Landgeflüster

Es gibt so viele Themen, die mir auf der Seele liegen. Aber ich lasse es lieber. Schreibe nichts über neue Chefs, gemeine und unsoziale Unternehmenspolitik, Fassungslosigkeit über die Einstellung einiger Kollegen, viele gefährdete Arbeitsplätze, die Hilflosigkeit darüber, die immer wieder kreisenden Gedanken und die wilden Träume darüber. Ich mag nicht….

Ich möchte darüber schreiben wie glücklich ich bin. Mit dem Michelmann, in unserem kleinen alten Häuschen, in unserem Garten hier in unserem Dorfe. Wie ich mich freue, über das seit Tagen sensationelle Wetter und das bevorstehende Wochenende. Morgen vor 12 Jahren haben wir Polterabend gefeiert und wir haben uns vorgenommen, an diesem Pfingstwochenende, an dem auch unser Hochzeitstag ist, gemeinsam abzuschalten, zu entspannen und uns nur auf unser privates Glück zu konzentrieren. Wir werden unseren Polterabend feiern, unseren Hochzeitstag, Pfingstsonntag, Pfingstmontag und alles, was uns noch so einfällt. Wenn es also in diesen Tagen ganz ruhig und still hier ist, liegt es daran, dass wir den Kontakt zur Außenwelt abbrechen und ausschließlich in unseren eigenen Welt sein werden. Ohne Fernsehen, ohne PC und Internet, ohne einen Gedanken an die Arbeit (zum ersten Mal seit Jahren haben wir das gesamte Pfingstwochenende gemeinsam frei!!!). Und damit es sich richtig lohnt, haben wir beide am Freitag und Dienstag Urlaub genommen. Wir werden eine schöne Zeit haben, das weiß ich und darauf freue ich mich.

Na, hier ist was los. Die Fohlen steigen auf und der Michelmann freut sich :-))

(für alle nicht Fußball-Kenner: Es steht fest, mit dem heutigen Sieg ist Gladbach wieder erstklassig)

meint der Michelmann und hat mich heute hiermit überrascht:

Es gibt zwar keinen aktuellen Anlass, aber vielleicht hilft es ja auch vorbeugend ;-))

Wie versprochen die Rezepte für die Scampi-Fenchel-Quiche und die Schweineohren. Bekannterweise koche/backe ich zumeist “frei Schnauze”, daher ist die Mengenangabe etwas ungenau ;-))

Für die Quiche habe ich zunächst einen Mürbeteig aus 250 gr. Mehl, einem Eigelb, 125 gr. gesalzene Butter und ein bisschen Wasser gemacht. (Es geht natürlich auch “normale” Butter und loses Salz). Den Teig in eine Folie wickeln und mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank legen und rechtzeitig vor dem Verarbeiten aus den Kühlschrank nehmen. Dann ausrollen und in eine eingefettete, mit Semmelbrösel ausgestreute Quicheform legen und blindbacken.

In der Zwischenzeit den Fenchel zerkleinern und in Salzwasser andünsten, die Scampis in der Pfanne anbraten. Ich habe die Scampis vorher in Olivenöl und Kräutern eingelegt, das muss aber nicht sein. (Dann müssen danach nur stärker gewürzt werden.) Walnüsse knacken und hacken. Außerdem benötigen wir eine Eiersahne (1 Becher Sahne, 2 Eier, Salz, Pfeffer) und Käse gerieben (ich hatte diesmal Edamer und Mozzarella).

Nachdem Vorbacken den Fenchel verteilen, nach Geschmack salzen und pfeffern, die Scampis daraufgeben, die Walnüsse drüberstreuen und die Eiersahne drübergießen.

Nun bei 200 ° (je nach Ofen) 20-25 Minuten backen.

Für die Schweineohren Blätterteig auftauen (den mache ich nicht selbst!).

Für die Füllung eine Oliven-Sadellen-Knoblauch-Paste herstellen (schwarze Oliven, frischer Knoblauch und Sadellen imMixer zerkleinern und mit Olivenöl zu einer Paste verrühren. Und wenn es mal ganz fix gehen muss: fertige Olivenpaste mit fertiger Sadellenpaste aus der Tube und kleingeschnippelten Knoblauch nehmen und das alles mit Olivenöl vermanschen) Ich empfehle wirklich frischen Knoblauch, weil der viel, viel besser schmeckt!

Wenn der Blätterteig aufgetaut ist, die Platten mit der Paste einschmieren, von beiden Seiten einrollen und in Streifen schneiden. Diese “Schweineohren” auf das Backblech legen und ca.15 Minuten backen. Die Schweineohren nach dem Backen nicht abdecken, damit sie knusprig bleiben.

Bei der Paste beachten, dass Sardellen sehr salzig sind, entsprechend sparsam mit weiteren Gewürzen umgehen. Da ich die Schweineohren zu frischen Salaten serviere, ist das ein netter Kontrast.

(Als Salat habe ich Romanaherzen kleingeschnitten, kleingehackte Walnüsse und Cashwe-Kerne und frisch gebratene (noch warme!) Zwiebelringe serviert mit einem Dressing aus Balsamicoessig und Olivenöl, abgeschmeckt mit Salz und Pfeffer.)

Ich wünsche gutes Gelingen!

So, die Gäste können kommen! Dank unser Vorbereitung gestern, ist alles fertig und ich kann ganz entspannt meinen Feierabend genießen.

Die Schweineohren sind fertig gebacken (sie sind aus Blätterteig und auf dem Foto noch nicht aufgegangen!)

Die drei Quiches warten noch auf das Backen (Paprika/Tomaten-Quiches mit Jungbullenmett), Fenchel-Scampi-Quiches mit Walnüssen und eine vegetarische quiches mit Mozzarella)

Und der Tisch ist bereits gedeckt:

Getränke stehen bereit, Salat ist vorbereitet, Dessert wartet im Kühlschrank.

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Und ich liege hier mit Läppi auf dem Bauch und freue mich auf meine  Gäste!

Der Michelmann verschwindet nachher zum Jungsabend und hofft auf reichlich Reste ;-))

mein Wochenende. Wirklich nett! Und so lange ohne Internet und Blog

Gestern nach dem Frühstück sind wir zunächst in die Kleinstadt vor den Toren unseres Dorfes gefahren. Zum ersten Mal habe ich den Markt in der abgesperrten Innenstadt erlebt und ich muss sagen, er hat mich begeistert. Viel übersichtlicher,die Stände, aber auch die Besucher. Wir haben mehr Bekannte getroffen und entsprechend länger hat der Einkauf gedauert. Auf dem Rückweg noch die Dinge gekauft, die es auf dem Markt nicht gibt (Rotwein, Cidre, Blätterteig und Wasabi).

Tja, und danach ging es? Richtig, in den Garten! Der Michelmann hat Rasen gemäht, ich habe mich u.a. um meine Wildkräutersammlung gekümmert.

Abends sind wir zu meiner Freundin zum Grillen gefahren. Der Michelmann ist mitgekommen, weil er auch Hunger hatte. Meine Freundin ist überzeugte Singlefrau, deshalb wurde der Michelmann als Grillmeister eingesetzt, eine Aufgabe, die er perfekt beherrscht Wir Frauen haben uns mit Salat usw. revanchiert.

Heute Morgen bin ich für meine Verhältnisse superspät aufgestanden. Es war schon neun Uhr! Gerade die richtige Zeit für ein Frühstück im Garten!

Den Vormittag habe ich mit Vorbereitungen für mein Essen morgen zugebracht und nachmittags haben wir eine lange Fahrradtour gemacht. Damit der Sonntag nicht zu aktiv wird, haben wir danach mit Zeitung, Kaffee und Schokolade im Garten herumgeömmelt.

Ach, war das ein schöner Tag! Und das Wetter für die nächste Woche hört sich auch sehr vielversprechend an. Habe ich schon verraten, dass ich den Frühling liebe. Die wohl schönste Jahreszeit überhaupt! In diesem Sinne wünsche ich Euch allen einen schönen Wochenbeginn!

Warum kann ich bitte bei meinem Landgeflüster keine Bilder hochladen? Wenn ich das Symbol anklicke, öffnet sich zwar das Fenster, mit dem ich vom PC Bilder hochladen kann, aber es ist so weit unten, dass nur die obere Hälfte zu sehen ist. Das Fenster kann man nicht verschieben, so dass ich den Button “in den Artikel einfügen” nicht anklicken kann. Hat jemand eine Idee???

(das Bild im Eintrag “Lebenserwartung” habe ich jetzt bei meinem Gartengeflüster hochgeladen.)

Bei Agnes habe ich diesen Lebenserwartungsrechner gefunden.

Wenn ich dem Ergebnis Glauben schenken darf, kann ich noch eine Menge erreichen:

Da werde ich gleich heute mit anfangen. Ganz nach dem Motto: gib jedem Tag die Chance der Schönste im Leben zu werden :-))

… als am Samstag früh um halb sechs wach zu werden und den Tag zu genießen?

Bis um halb neun zu schlafen und frisch und munter den Tag zu starten!

Ich war die ganze Woche so müde. Da habe ich ehrlich gehofft, heute ein wenig auszuschlafen und nun das! Na, so habe ich wenigstens richtig viel Zeit heute. Und weil ich gestern schon gebügelt, Wäsche gewaschen und gebacken habe, gönne ich mir noch eine Reise durch Eure blogs.

Guten Morgen!