Kommentare zu: Quiche und Schweineohren http://landgefluester.wordpress.com/2008/05/06/quiche-und-schweineohren/ Leben auf dem Lande, der Michelmann und ich Sat, 19 Jul 2008 01:37:24 +0000 http://wordpress.org/?v=MU Von: landgefluester http://landgefluester.wordpress.com/2008/05/06/quiche-und-schweineohren/#comment-946 landgefluester Thu, 15 May 2008 20:38:21 +0000 http://landgefluester.wordpress.com/?p=348#comment-946 oh, wie schön, dann genieße sie, die Lüneburger Heide ;-) Viel Spaß. Du bist bestimmt bei Deiner Mama? Den Teig backe ich bei 150-170 ° C vor. Ehrlich gesagt, achte ich da nie so genau drauf. Bin ja eine "frei nach Schnauze"-Macherin und meist klappt es so ;-)) oh, wie schön, dann genieße sie, die Lüneburger Heide ;-) Viel Spaß. Du bist bestimmt bei Deiner Mama?

Den Teig backe ich bei 150-170 ° C vor. Ehrlich gesagt, achte ich da nie so genau drauf. Bin ja eine “frei nach Schnauze”-Macherin und meist klappt es so ;-))

]]> Von: Tina http://landgefluester.wordpress.com/2008/05/06/quiche-und-schweineohren/#comment-945 Tina Thu, 15 May 2008 19:02:34 +0000 http://landgefluester.wordpress.com/?p=348#comment-945 Kein Problem, als fleißige Leserin Deines Blogs wusste ich ja, dass Du "abwesend" warst. Nächste Woche bin ich übrigens mal wieder in der Lüneburger Heide unterwegs und freue mich schon toooootal!! :-) Vielen Dank für die Erklärung zum blind backen. Werde das demnächst ausprobieren. Auf wie viel Grad backe ich den Teig vor? Kein Problem, als fleißige Leserin Deines Blogs wusste ich ja, dass Du “abwesend” warst.

Nächste Woche bin ich übrigens mal wieder in der Lüneburger Heide unterwegs und freue mich schon toooootal!! :-)

Vielen Dank für die Erklärung zum blind backen. Werde das demnächst ausprobieren.
Auf wie viel Grad backe ich den Teig vor?

]]> Von: landgefluester http://landgefluester.wordpress.com/2008/05/06/quiche-und-schweineohren/#comment-928 landgefluester Tue, 13 May 2008 17:51:01 +0000 http://landgefluester.wordpress.com/?p=348#comment-928 Hallo Tina, Du verteilst den Teig wie immer in die Quicheform, legst darauf Pergamentpapier und verteilst getrocknete Erbsen darauf. Dann backst Du den Teig ca. 15 Minuten. Durch die Erbsen geht der Teig nicht auf. Der Vorteil des Vorbackens ist, dass die Flüssigkeit Deiner Füllung den Teig nicht durchmatscht. (Entschuldigt die späte Antwort, aber ich war einige Tage verreist) Hallo Tina,
Du verteilst den Teig wie immer in die Quicheform, legst darauf Pergamentpapier und verteilst getrocknete Erbsen darauf. Dann backst Du den Teig ca. 15 Minuten. Durch die Erbsen geht der Teig nicht auf. Der Vorteil des Vorbackens ist, dass die Flüssigkeit Deiner Füllung den Teig nicht durchmatscht.
(Entschuldigt die späte Antwort, aber ich war einige Tage verreist)

]]> Von: Tina http://landgefluester.wordpress.com/2008/05/06/quiche-und-schweineohren/#comment-924 Tina Thu, 08 May 2008 21:15:08 +0000 http://landgefluester.wordpress.com/?p=348#comment-924 Hm, das habe ich noch nie gemacht, blind backen. Muss ich auf irgendwas besonders achten?? Und wie geht das genau mit den Erbsen??? Hmpf. Mag mir das jemand kurz erklären?? Hm, das habe ich noch nie gemacht, blind backen. Muss ich auf irgendwas besonders achten??
Und wie geht das genau mit den Erbsen???
Hmpf. Mag mir das jemand kurz erklären??

]]> Von: landgefluester http://landgefluester.wordpress.com/2008/05/06/quiche-und-schweineohren/#comment-917 landgefluester Wed, 07 May 2008 18:07:49 +0000 http://landgefluester.wordpress.com/?p=348#comment-917 Nein, öfters. Es sind ja getrocknete und durch das Papier bleiben sie ganz sauber. Nein, öfters. Es sind ja getrocknete und durch das Papier bleiben sie ganz sauber.

]]> Von: Sabine http://landgefluester.wordpress.com/2008/05/06/quiche-und-schweineohren/#comment-915 Sabine Wed, 07 May 2008 18:04:52 +0000 http://landgefluester.wordpress.com/?p=348#comment-915 Benutzt Du die Erbsen eigentlich nur 1x? Benutzt Du die Erbsen eigentlich nur 1x?

]]> Von: Heike http://landgefluester.wordpress.com/2008/05/06/quiche-und-schweineohren/#comment-911 Heike Wed, 07 May 2008 06:06:22 +0000 http://landgefluester.wordpress.com/?p=348#comment-911 DANKE!! gruß Heike DANKE!! gruß Heike

]]> Von: landgefluester http://landgefluester.wordpress.com/2008/05/06/quiche-und-schweineohren/#comment-909 landgefluester Wed, 07 May 2008 05:36:39 +0000 http://landgefluester.wordpress.com/?p=348#comment-909 ja, genau: Pergamentpapier drauf und darauf die Erbsen. Oder, wenn keine Erbsen im Haus sind, eine etwas kleinere Quicheform draufstellen. ja, genau: Pergamentpapier drauf und darauf die Erbsen. Oder, wenn keine Erbsen im Haus sind, eine etwas kleinere Quicheform draufstellen.

]]> Von: Sabine http://landgefluester.wordpress.com/2008/05/06/quiche-und-schweineohren/#comment-908 Sabine Wed, 07 May 2008 04:52:31 +0000 http://landgefluester.wordpress.com/?p=348#comment-908 Das klingt echt verführerisch! Wie machst Du das mit dem Blindbacken? Erbsen? Das klingt echt verführerisch! Wie machst Du das mit dem Blindbacken? Erbsen?

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