Selbstverständlich bekommt Ihr mein Rezept für die Apfeltarte und die Äpfel können natürlich genauso gut durch Birnen ersetzt werden.

Zunächst bereite ich einen süßen Mürbeteig zu (Grundrezept für eine 28 cm-Tarteform: 250 gr. Mehl, 130 gr. weiche Butter, ein wenig Salz, 60 gr. gemahlene Mandeln, 130 gr. Puderzucker, zwei Eigelb und vier EL kaltes Wasser)

Dann bereite ich einen Kompott aus zwei Äpfeln zu, der auf dem Teig verteilt wird (Butter zerlassen, kleingeschnittene Äpfel dazu, mit Zucker abschmecken). Darauf werden zunächst Apfelspalten (je nach Größe 4-5 Äpfel) und dann kleine Butterflöckchen verteilt. Darüber wird ein Packchen Vanillezucker gemischt mit Zimt (ca. 1/2 TL) gestreut (ich benutze nicht das Vanillin-Zucker,  sondern Bourbon Vanille Zucker, das andere geht aber auch).

Backzeit ca. 30 Min. bei 180 °C. Am besten schmeckt die Tarte kalt.

Bon appétit!

(Foto siehe im Eintrag davor. Es fehlt nur noch die Butterflöckchen und das Zimt-Zucker-Gemisch)