Die Kürbiswoche ist vorbei und ich habe einige von den Rezepten ausprobiert, die ich mir vorgenommen habe. Die Kürbisrezepte aus der LaLu sind wirklich klasse zur Inspiration geeignet. Allerdings hat sich Frau Landgeflüster mal wieder so gar nicht an die Mengenangaben gehalten, sondern die Zutaten locker und flockig aus dem Handgelenk zusammengewürfelt, je nachdem, was sie zufällig zuhause hatte. Auch hat sie sich nicht an die Vorschläge gehalten, Hokkaido und den Modekürbis des Jahres Butternut zu verwenden. Sie hatte ja das Fleisch des riesigen Gesellen im Kühlschrank liegen und der eignet sich natürlich ebenfalls wunderbar.

Für Sie, die Sie die LaLu nicht lesen, aber die Rezepte doch interessant finden, hier die drei Rezepte, so wie Frau Landgeflüster sie umgesetzt hat. Beginnen wir mit dem Kürbisgratin:

  • Kürbisfleisch würfeln und in Mehl wenden
  • Knoblauch fein hacken
  • Petersilie, Schnittlauch, Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut und Oregano säubern und fein hacken bzw. zupfen.
  • Portionsauflaufformen großzügig mit Butter einfetten
  • Kürbiswürfel in die Form geben, mit Knoblauch und den Kräutern bestreuen. Salzen und pfeffern.
  • Ein Becher Sahne übergießen
  • Parmesan über den Gratin reiben.
  • Semmelbrösel reiben und dünn über den Auflauf streuen (dünn, wegen der Kohlenhydrate. Der Michelmann hat in dieser Woche bis nachts die Welt gerettet, entsprechend spät haben wir gegessen. Es war trotzdem schön knusprig)
  • Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten bei 200 ° backen.

Ein Foto habe ich leider nicht anzubieten. Das gibt es dafür aber vom Kürbis-Mozzarella-Auflauf:

kuerbisauflauf

  • Knoblauch und Zwiebeln hacken und in Öl dünsten
  • Kürbisfleisch würfeln und dazugeben
  • mit Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut und Oregano würzen
  • Tomaten in Scheiben schneiden
  • Büffelmozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden
  • Auflaufform großzügig mit Butter einfetten.
  • Semmelbrösel reiben und in die gefettete Form streuen
  • Nun abwechselnd Kürbis, Tomaten und den Mozzarella in die Auflaufform schichten (Sie sehen auf dem Foto, Frau Landgeflüster hat dick geschichtet)
  • Sahne aufgießen
  • Parmesan hobeln und auf dem Auflauf verteilen.
  • Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten bei 200 ° backen

Auch dieser Auflauf war sehr lecker.

Das dritte Rezept ist das Kürbis-Geflügel-Ragout:

  • Zwiebeln und Knoblauch in Öl dünsten
  • Kürbisfleisch würfeln und dazugeben
  • mit Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut und Oregano würzen
  • Hähnchenfleisch würfeln, in Fett scharf anbraten, salzen und pfeffern
  • Zwiebeln würfeln und dazugeben
  • Geflügelbrühe dazugeben und 10 Minuten köcheln
  • eine Mehlschwitze herstellen und mit Milch zu einer glatten Sauce verrühren
  • Mit Salz, Pfeffer, Ananascurry und Dijonsenf poivre vert würzen
  • Crême fraîche und etwas Buttermilch unterrühren (im Originalrezept stand natürlich nur Crême Fraîche, aber davon hatte ich nicht genug)
  • Mandelblättchen in einer Pfanne rösten
  • Alles unter das Ragout heben
  • geröstete Zwiebeln hinzufügen
  • Da wir dieses Ragout am Sonntag zum Mittag gegessen haben, gab es Basmatireis dazu.

kuerbisragout

Wenn Sie Kürbis mögen und auf leichte Speisen stehen, kann ich Ihnen die Rezepte nur empfehlen. Der Michelmann war sehr begeistert und Frau Landgeflüster findet auch, die Speisen schmecken alle so unterschiedlich, da war es nicht schlimm, dass es jeden zweiten Tag Kürbis gab.

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Leider musste der Michelmann auch am Wochenende bis spät nachts die Welt retten und so hatten wir dies ganz Woche nur ganz wenig Zeit füreinander. Diese Zeit haben wir weitesgehend ohne Fernseher und Internet verbracht. Stattdessen haben wir ein wahres Filmfestival veranstaltet. Einige Filme beteiligten sich an dem Wettbewerb um die Goldene Flüstertüte. Es gibt so großartige Filme und die Jury ist stolz, einen ganz besonderen Film mit dem begehrten Filmpreis auszeichnen zu dürfen. And the winner is: “State of Play” Also, diesen Film müssen Sie sich unbedingt ansehen. Obwohl Russell Crowe mitspielt, ist der Film toll. Ein großartiger Film, spannend, realistisch und gut gespielt. Es gibt nur wenige Filme, die mich vom Beginn bis zum Ende durchgehend überzeugen. Kein bisschen überzogen oder albern, wie es leider fast immer so oft bei amerikanischen Filmen der Fall ist. Die Filmkritikerin Frau Landgeflüster empfiehlt: Unbedingt anschauen!

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Auch andere schöne Dinge brachten die letzten Tage für Frau Landgeflüster. Einen besonderen Gruß schicke ich über den großen Teich. Vielen Dank für die wundervolle Post, liebe Frau Tonari. Nicht nur, dass Sie uns täglich an Ihrem schönen Urlaub teilhaben lassen. Nein, Sie schicken sogar noch persönliche Grüße. So lieb! Auch Dir liebe Tine, schicke ich viele Grüße. Wer hätte gedacht, dass es so schnell passiert? Hach, ist das toll. Ich freu mich auf Dich! Und ich freue mich auch auf die Verabredung mit der lieben Frau Rotkraut. Auch an Sie einen lieben Gruß. Ein Essen mit ehemaligen Kollegen, ein ausgefüllter Tai Chi Abend, ein frühlingshaftes Wochenende im Garten, ein ausgiebiger Spaziergang am Sonntag ganz allein, ganz viel Ina Müller (fast täglich sogar) und eine Blutspende bereicherten ebenfalls meine Woche. Und jetzt sind es nicht einmal mehr zwei Wochen bis zum ersten Advent und drei Wochen bis zu meinen Weihnachtsurlaub. Großartig. Frau Landgeflüster steckt schon mitten in den Vorbereitungen für diese schöne Zeit. Hach.