Es ist ein wenig schade, dass ausgerechnet in dieser Woche das Wetter so ist wie es ist. Der Michelmann rettet nämlich wieder früh die Welt und wir hatten geplant, zum Sommeranfang unser neues Projekt ferig zu stellen. Ein Blick aus dem Fenster auf die Dorfstraße verrät, es ist kein Gartenwetter.

Wie jetzt den Michelmann bei Laune halten? Er soll ja auch bei diesem Wetter Spaß am Sommeranfang haben. Meinen Vorschlag, sich Gummistiefel anzuziehen und durch die Pfützen zu springen, hat er abgelehnt. Mit meinem Rebellen darf ich so lustige Dinge ja nicht mehr tun und alleine wollte er nicht. Also musste etwas anderes her. Und weil der Michelmann eine Kaffeetante ist und gern Kuchen isst, dachte ich mir, eine sommerliche Torte wäre jetzt genau das Richtige.

Natürlich hatte ich keine Zutaten für eine künstlerisch wertvolle Torte im Haus.  Aber eine fluxe Torte, für die hatte ich alles da. Achten Sie bitte nicht auf die Äußerlichkeiten, in 10 Minuten ist nicht mehr herauszuholen. Trotzdem zeige ich Ihnen die Torte, vielleicht kommen Sie ja auch einmal in eine Situation, in der es ganz schnell gehen muss.

Ich hatte leider nur noch zwei Platten Blätterteig von gestern über. Die habe ich etwas ausgerollt und dann nacheinander im Waffeleisen gebacken. Der Bioland-Blätterteig ist leider recht klein, deshalb konnte ich ihn nicht teilen und so habe ich nur zwei Böden backen können. Normalerweise sollten es 4 oder 5 sein, damit die Torte auch nach Torte aussieht. Für die Füllung habe ich Quark mit Sahne und Holundersirup angerührt und auch oben eine Schicht verteilt. Darauf geschnittene Aprikosen und fertig.

Weil die heutige Torte ja nun so  flach war, gab es gleich für jeden eine Hälfte. Dazu knallige Kerzen und Kaffeetassen für das sommerliche Gefühl und der Michelmann ist zufrieden.