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Auch in dieser Woche hatten wir Appetit auf Ravioli. Und weil aller guten Dinge bekannterweise “drei” sind, gab es heute “Dreierlei Ravioli”
Die erste Füllung bestand aus Blattspinat & Gorgonzola, die Zweite aus Tomatenmark, Parmesan & Basilikumöl und die Dritte aus Champignon, Parmesan & Walnüssen.
Für den Nudelteig haben wir aus 300 Gramm Mehl, drei Eier und 1 TL Salz genommen. Ich habe ihn wie immer mit der Nudelmaschine gerollt und dann per Hand geschnitten.
Wenn Sie auch einmal Ravioli selbst machen möchten, denken Sie daran, die fertigen Nudeln mit Mehl zu bestäuben, damit sie nicht aneinander kleben.
Selbstgemachte Ravioli schmecken viel leckerer als die aus der Dose. Wir essen sie mit zerlassener Butter, weil dann die Füllung perfekt zur Geltung kommt. Alle drei Füllungen waren sehr lecker.
Einen schönen Abend für Sie!
