Sie sind wirklich großartig! Vielen Dank für Ihre spontanten Vorschläge! ♥
Ihre Rezepte klingen fantastisch und deshalb habe ich mir fest vorgenommen, jede Woche mindestens eines der Rezepte auszuprobieren. Und Sie dürfen mir gern weitere Vorschläge machen. Ich freue mich gar sehr so sehr über jede Anregung!
Ach, und Ihre Kommentare sind übrigens nicht verschwunden, sondern leider teilweise im Spam-Ordner gelandet. Das liegt wohl an den reinkopierten Links. Ist aber nicht schlimm, weil ich sie dort ja wieder rausfischen kann.
Der Michelmann rettet in dieser Woche wieder früh die Welt und deshalb können wir auch jeden Abend gemütlich speisen. Heute gab es ein Drei-Gänge-Menue, zubereitet nur aus Resten. Das war sehr lecker und sah auch gut aus, aber ich habe keine Fotos gemacht. Manchmal denke ich nämlich, wie doof es auf andere wirken muss, dass ich hier ständig meine Teller fotografiere. Blogger sind komisch.
Aber wenn es Sie interessiert, verrate ich Ihnen trotzdem, was es heute im Hause Landgeflüster zum Abendessen gab. Die Vorspeise war eine Blumenkohlcremesuppe, der Hauptgang Ofengemüse, verfeinert mit gehackten Tomaten und frisch geriebenem Parmesan. Das Dessert bestand aus Löffelbisquit, beträufelt mit Kaffee, darauf Heidelbeeren und Vanillesauce. Dazu gab es einen Espresso. Einfach, aber lecker.
5 Kommentare
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April 23, 2012 um 22:04
Marlyn
Gerne möchte ich noch eines meiner Lieblings-Rezepte nach reichen:
Was kann es einfacheres, oder köstlicheres geben, als Pasta mit geröstetem Gemüse? Außerdem geht es flott und die Zutaten sind bestimmt leicht im (Bio)Supermärkten zu bekommen:
Mediterranes Ofengemüse: (für 4-6 Portionen)
Dieses Pastagericht kann am nächsten Tag kalt als Salat gegessen werden, deshalb gleich die doppelte Portion zubereiten wie folgt:
Zutaten: je 2 orange, rote & gelbe Paprika, gewaschen, geputzt (evtl. dünn geschält wegen der besseren Bekömmlichkeit) in Rauten geschnitten.
1 Aubergine geputzt ind Würfel oder Rauten geschnitten, gesalzen (ca. 20 Min stehen lassen, dann abspülen und mit Küchentuch “abtrocknen”.)
2 Zucchini (grün oder/und gelb) ebenfalls in (dickere) Rauten geschnitten.
Ca. 6 EL bestes Olivenöl, 1-2 EL gehackte Petersilie, ca. 1 TL getr. Oregano, 2-3 Knoblauchzehen gehackt, 300 g kleine Tomaten gehackt & gepfeffert.
350-500 g Pasta nach Wunsch Penne, Farfalle, Fussli oder Lieblingsnudeln. Salz & frisch gemahlener Pfeffer, Parmesan frisch gerieben oder Späne. (Frische Kräuter nach Geschmack & Jahreszeit)
Zubereitung:
Den Backofen auf ca. 190° vorheizen.
Das Gemüse vorbereiten wie beschrieben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit ca. der Hälfte des Olivenöls beträufeln. Paprika, Aubergine & Zucchini auflegen und mit Salz und Kräutern bestreuen evtl. pfeffern und mit dem restlichen Ol beträufeln. In den Backofen schieben und ca. 15 Min. garen. Dabei 1-2 mal wenden. Nach 15 Min. den Knoblauch und die Tomaten zugeben und weitere 5-10 Min. rösten.Ggf. wenden. Inzwischen die Pasta bissfest kochen. Vor dem abgießen etwas Nudelwasser abschöpfen und aufheben. Die Pasta in eine große vorgewärmte Schüssel geben und mit dem Röstgemüse mischen. Mit frischen, gehackten Kräutern & Parmesan bestreuen. Das ist ein vollwertiges, leckeres Gericht. Gerne kann es mit einigen Scheiben Parma-oder San Daniele Schinken gereicht werden oder auch einmal mit einem kleinen Steak.
Die Reste können am nächsten Tag kalt “aufgepeppt “als Salat mit z.B. Mozzarella-Stückchen, frischen Cocktailtomaten & etwas Balsamico-Essig aus der Toscana ;-) & Olivenöl samt frischen Kräutern gegessen werden. Sehr lecker und ich finde es immer schade, wenn nichts übrig bleibt ;-)
April 23, 2012 um 22:29
Marlyn
P.S. Das Nudelwasser ist für die Mischung: Röstgemüse/Nudeln und je nach Bedarf mehr oder weniger Nudelwasser dazu mischen. Evt. hätte ich noch eine Nachspeise für die Gartenparty ist mir eben eingefallen! Bei Interesse bitte melden und nun gute Nacht und/oder guten Morgen!
April 24, 2012 um 14:15
karin g.
heute abend gibt es linsensuppe, weil es so kalt ist, gemüse anrösten, zwiebeln, knoblauch, ingwer,lauch, karotten, stangensellerie, brokoli, chili, was eben vorhanden, mittelkleingeschnipselt, aufgießen mit brühe, würzen mit safran, kurkuma, curry und asiatischer gewürzmischung nach geschmack, dann wenig vorher in heißem wasser eingeweichte kichererbsen hinein und garen lassen, dann rote linsen, die brauchen knapp 15 min., und braune linsen aus der dose, gut scharf abschmecken, abgeschälte paprika kleinwürfeln, kleine dose passierte tomaten, wenn es denn passt im geschmack noch kleinstgeschnitzelte grüne kraüter dazugeben, petersilie, dill, was im garten ist, ich habe von ostern noch die 7 kräuterreste aufgehoben, das sieht unheimlich aufwendig aus, schmeckt aber so lecker und braucht nicht wirklich viel zeit, mal ausprobieren, wirklich oberlecker gut an kalten tagen
April 24, 2012 um 17:17
Anne
Das hatte ich mir fast so gedacht… weil aber andere mit Links erschienen waren, war ich unsicher. Danke, dass mein Kommentar aufgefischt wurde :)
April 25, 2012 um 14:25
M.
Ich habe mir hier auch so einige Anregungen geholt! Die Ausbeute war enorm ;-). Du hattest eine sehr gute Idee mit deinem Nachfragen!