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Unser heutiges Abendessen: Kürbis-Mozzarella-Auflauf mit Reis und Lauch im Speckmantel.
Das Rezept ür diesen Auflauf: 1 Zwiebel hacken und in Olivenöl (ich habe Knoblauchöl verwendet) anbraten. Dazu etwa 300 Gramm gewürfeltes Kürbisfleisch geben, mit Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian und Rosmarin würzen und ca. 5 Minuten weich dünsten. In der Zwischenzeit Mozzarella in Scheiben schneiden. Eine kleine Dose Tomaten bereitstellen. (In der Tomatensaison frische Tomaten verwenden und diese ebenfalls in Scheiben schneiden.)
Nun den Kürbis, die Tomaten und den Mozzarella abwechselnd in die Form schichten. Zum Schluss mit geriebenen Käse bestreuen und 1/2 Becher Sahne über den Auflauf gießen. Den Auflauf bei 200 ° C etwa 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Für den Lauch im Speckmantel die Lauchstange in etwa 5 cm lange Stücke schneiden und 5 Minuten kochen. Danach mit Schinken umwickeln und im Ofenbei 200 ° C 15 Minuten backen.
Dazu schmeckt Reis sehr gut.
Vor einigen Tagen habe ich Rosmarin, Thymian, Salbei und Oregano geerntet und getrocknet, um mir ein Kräutersalz herzustellen.
Dazu habe ich die Kräuter gestern gezupft und mit groben Meersalz in der Kräutermühle zerkleinert. Hm, wie wundervoll es da wieder in meiner Küche geduftet hat.
In den nächsten Tagen werde ich noch mehr Kräutersalz herstellen. Für uns, aber auch als Mitbringsel oder Gastgeschenk für kochbegeisterte Freunde und Familienmitglieder. Als Gruß aus dem Hause Landgeflüster.
Den sonnigen Tag habe ich genutzt, Lavendel zu ernten und zu verarbeiten. Zuerst habe ich mir aber den getrockneten Lavendel vorgenommen und zwei Gläser Lavendelzucker vorbereitet.
Die restlichen Blüten habe ich in ein verschließbares Glasgefäß gefüllt. Die meisten Rezepte lassen sich ja auch wunderbar mit getrocknetem Lavendel herstellen.
Aus dem frischen Lavendel habe ich noch einmal Lavendelplätzchen gebacken und Lavendeleis zubereitet. Dafür habe ich das Rezept für Vanille-Eis mit zwei EL Lavendelblüten ergänzt. Die restlichen Blüten werde ich auch noch trocknen.
Sie können sich vorstellen, wie wunderbar nach Lavendel es im ganzen Hause duftet. Schade, dass der Großteil des Lavendels bereits verblüht ist. In der letzten regnerischen Woche konnte ich ja leider nichts mehr ernten. Das hat aber auch einen Vorteil, weil sich so eine Menge Saat bilden wird und ich wie jedes Jahr viele, viele neue Pflanzen im Kies finden werde. Platz im Garten habe ich noch genug, denn wegen des Gartenprojektes sind viele Beete noch leer.
Wenn ich diesem Tag ein Motto geben sollte, dann würde ich ihn “Lavendeltag” nennen. Ich habe zwar noch Rosmarin und Thymian geerntet, aber die trocknen noch vor sich hin. Zusammen mit dem Oregano werde ich daraus ein Kräutersalz herstellen. Deshalb ist es heute also ein reiner Lavendeltag.
… steht auf dem Küchentisch im Hof. Ich finde, sie sehen sehr hübsch in ihren Töpfen aus.
Heute ist der Michelmann der Bestimmer. Das haben wir heute morgen spontan beschlossen. Schließlich war er zuerst wach und konnte also auch darüber bestimmen, wann ich aufstehe. Er wünschte sich sein Frühstück im Garten.
Wie Sie bereits wissen, dekoriere ich gern mit Kräutern. Heute schnitt ich Oregano für meine Blumendeko und dazu die obligatorischen Zweige.
Die Zugfahrt in die große Stadt war sehr angenehm und so konnte ich Kraft für den Tag schöpfen. Denn, oh je, der Michelmann wünschte sich einen Einkaufstag, neudeutsch eine Shoppingtour. Und das natürlich in der großen Stadt. Sie wissen ja, ich mag das gar nicht. Ich kaufe mir nur Kleidungsstücke, wenn einige Rahmenbedingen gegeben sind: gutes Klima, leere Geschäfte, große Kabinen, breite Gänge, übersichtliche Auswahl. Deshalb kaufe ich einen Großteil meiner Kleidung in Frankreich. Ich weiß nicht, warum es so ist, aber wo ich mich in Frankreich aufhalte, sind die Gegebenheiten so, wie ich sie mir wünsche. Nun gut, der Michelmann war der Bestimmer, also musste ich da durch. Und, was soll ich sagen? Obwohl es Samstag war, die Sonne schien, Ferien in Niedersachsen sind und viele Menschen auf den Straßen unterwegs waren, war das gar nicht so schlimm. Und so kaufte ich mir nicht nur spontan die Schuhe, sondern auch noch ein Shirt und zwei Jeans. Und nein, ich werde mir jetzt nicht jeden Samstag ein Paar Schuhe dieser Firma kaufen. Das war rein zufällig, weil a) ich sie so schön finde b) sie trotz Hackens sooo bequem sind (der Rebell wird sie lieben!) und c) sie auch um 40 € reduziert und daher sehr günstig waren.
Den Rest des Tages verbrachten wir im Gartenwohnzimmer. Erst bei Sonne und Kaffee & Kuchen…
… später bei Sturm und Starkregen, der später in einen schönen Landregen überging. Wie schön es gerade bei so einem Wetterchen im GWZ ist, zeige ich Ihnen in einer kleinen Diashow. Dazu muss ich aber einen eigenen Eintrag machen, weil sonst die schon gezeigten Fotos auch in der Diashow auftauchen.
Den Tag, den der Michelmann gestaltet hat, war toll. So wie es liebe. Einfach sich treiben lassen und gucken, was passiert. So was mache ich am allerliebsten mit dem Michelmann. Der ist ein toller Bestimmer.
