Gemüsecurrypfanne

Gestern Abend haben wir ganz spontan eine vegane Gemüsepfanne gekocht, die so lecker war, dass das Rezept unbedingt ins Küchengeflüster darf. Es ist ein so fluxes Essen wie ich es mag: ganz einfach und schnell zuzubereiten, aber so unfassbar lecker, dass wir es bestimmt öfter verspeisen werden.

Zuerst einfach Zwiebeln, Zucchini sowie Champignons zerkleinern und in Speiseöl anbraten, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen, 2 EL Kokosmilch und 1 Msp Sambal Olek (oder ein anderes scharfes Gewürz) hinzufügen. Fünf Minuten köcheln lassen. Kleine Kirschtomaten dazugeben und mit Reis servieren.

So einfach geht gesundes Essen.

Bei uns auf dem Lande ~ Die Fotolovestory

Nachdem wir den Tag gestern recht faul verbracht haben, waren wir heute Vormittag sehr sportlich. Ein Universaltraining mit den Kurzhanteln im Garten und im Stall bei sommerlichen Temperaturen. Das hat sehr viel Spaß gemacht. Auf das Mittagessen haben wir verzichtet, weil wir so spät gefrühstückt haben. Stattdessen sind wir um den Hardausee spaziert. Erstaunlicherweise waren trotz des schönen Sommerwetters kaum Menschen unterwegs. Das mag ich sehr und deshalb habe ich auch einige Fotos von diesem herrlichen Ort gemacht.

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Anschließend sind wir die 180 Stufen des Aussichtsturmes im Dauerlauf nach oben gelaufen. Wenn man das schafft, ist man wirklich fit. Ich gebe zu, die letzten 20 Stufen bin ich auch nur noch gegangen.

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Belohnt wurden wir mit diesem schönen Blick. Wir sind öfter hier, aber mich fasziniert die Weite immer wieder auf’s Neue.

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Zum Schluss sind wir in unser Lieblingscafé, in die „Alte Schule“ gegangen. Aktuelle Fotos habe ich auf Instagram eingestellt und auch die leckere Schokoladentorte können Sie dort bestaunen, die ich mir heute gegönnt habe. Es war ein wunderschöner Nachmittag. Jetzt sitze ich bloggend im Gartenwohnzimmer, während der Michelmann noch eine Tour über das Land macht. Anders als angekündigt, ist das Wetter an diesem Wochenende richtig schön. Sommerferienwetter eben.

Ich wünsche Ihnen noch einen schönen Tag und morgen einen guten Start in die Woche. Liebe Grüße vom Lande, Ihre Frau Landgeflüster.

Rharbarbercrumble

Vor wenigen Tagen habe ich noch eine 300 Gramm Portion Rharbarber in unserem Kühler gefunden. Wie konnte das nur passieren, dass wir den vergessen haben? Wir essen regionales Gemüse und Obst nur saisonal. Dass wir den Rharbarber überhaupt eingefroren haben, ist schon ungewöhnlich. Aber wir hatten damals mehr geschenkt bekokommen, als wir sofort verbrauchen konnten.

Natürlich wollte ich den Rharbarber sofort verbrauchen. Also habe ich gestern einen kleinen Crumble in der 18 cm-Tarteform gebacken. Crumble geht ganz fix und schmeckt lauwarm am besten.

Zunächst 80 gr. Butter im nicht zu kleinen Topf schmelzen. Während dessen 50 gr. Lavendelzucker (es geht natürlich auch Vanillezucker oder normaler Zucker), 40 gr. Haferflocken und 130 gr. Mehl verrühren. Diese Mischung nach und nach in die Butter geben und mit der Gabel verrühren. So entstehen ganz einfach die Streusel.

Nun die Hälfte der Streusel in die gefettete Form geben. Darauf den Rharbarber (oder jedes beliebige Obst) verteilen. Zum Schluss die restlichen Streusel verteilen. Wer es besonders knusprig mag, kann noch Puderzucker oder Honig auf den Streusel geben. Der Crumble wird etwa 35 min bei 190 °C Umluft gebacken. Nun ein bisschen abkühlen lassen und dann genießen. Wer möchte mit frisch geschlagener Sahne. So einfach und doch so lecker.

(Der Michelmann meint gerade, ich solle reinschreiben, dass der Crumble voll lecker ist.)

Der Tag erwacht ~ Die Fotolovestory (Teil 2)

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Das sind die Momente, in denen ich genau weiß, warum ich so gern auf dem Lande lebe. Hier ist es zwar manchmal vielleicht ein bisschen langweilig. Aber manchmal eben auch einfach nur schön.

Der Tag erwacht ~ Die Fotolovestory (Teil 1)

In den letzten Wochen durfte ich jeden Morgen das Erwachen des Tages aus dem Zugfenster bestaunen: Nebelschwaden, die sich über die Felder zogen, pastellfarbener Himmel und die rote aufgehende Sonne. Traumhaft schöne Gemälde, die die Natur in dieser Jahreszeit jeden Morgen zeichnet. Als ich heute morgen um kurz nach sechs wach wurde, habe ich den Michelmann geweckt und ihn gefragt, ob er bereit wäre für ein wunderschönes Spektakel. Er war zwar müde, aber bereit, und so wurde er mit diesen schönen Impressionen belohnt:

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Natürlich blieben wir noch, bis die Sonne aufging. Die Fotos davon zeige ich Ihnen in einem zweiten Teil. Auch wenn der Sonnenaufgang meiner Fotos nicht so schön wie in echt aussieht. Ich weiß auch nicht, warum der Fotoapparat diesen großen roten Feuerball nie so zeigt wie ich ihn sehe.

Es verspricht wieder ein prima Sommertag zu werden. Darüber freue ich mich sehr. Hoffentlich können Sie die Sonne heute auch ein bisschen genießen. Haben Sie einen schönen Tag.